Kari Madras bez soli

Kari koření je neodmyslitelně spjato s thajskou a indickou kuchyní. Rozeznáváme několik základních druhů kari podle složení a poměru ingrediencí:

INDICKÝ TYP - obsahuje zázvor, chilli a kurkumu, v menší míře pak hořčici a bazalku,

THAJSKÝ TYP - obsahuje méně kurkumy a převažuje koriandr, paprika a chilli,

JAVÁNSKÉ KARI - má mnoho kurkumy, ale i ostřejších koření, přidává se bobkový list a citronová kůra

ANGLICKÝ TYP KARI - vyznačuje se největším obsahem kurkumy a je nepálivé chuti.

Používá se na všechny druhy masa, do smetanových omáček, dušené zeleniny a zeleninových salátů, rýže, na ryby a do některých polévek.

Složení: kurkuma, koriandr, kmín římský, pískavice, česnek, hořčice, fenykl, chilli, kari lístky