Aglio olio & peperoncino

Italská pikantní česneková směs na všechny druhy těstovin, výborná na vaječné pokrmy, pizzu, dušenou i čerstvou zeleninu, do zapékaných pokrmů. Směs je namíchána z hrubě drcených koření a proto na pokrmech vytváří typickou mozajku. Přidáním olivového oleje (italsky olio) získáme proslulou omáčku na těstoviny Aglio olio peperoncini.

Složení: sůl (max.25%), česnek plátky drcené, chilli drcené, paprika drcená, petržel list

Náš ověřený a jednoduchý recept:

Uvaříme těstoviny dle návodu, ideálně kvalitní špagety. Scedíme.

Mezitím do hlubší pánve nalijeme olivový olej - dostatek jen tak, aby alespoň půlka jejího dna byla pokryta.

Zahřejeme na mírném plameni/stupni. Přidáme lžíci koření a necháme rozvonět. Stačí opravdu mírný plamen, nechceme restovat, aby nám česnek nezhořknul. 

Jakmile ucítíme krásnou vůni, znamená to, že koření uvolnilo své aroma do oleje, což je ten cíl. 

Do pánve s olejem a kořením přidáme těstoviny a necháme minutku nebo déle spojit chutě.

Servírujeme a šmakujeme si :-) My si ještě sypeme parmezánem, byť ital by nám vynadal. Ale máme to tak rádi. Fantazii se meze nekladou.